Mercurey Vieilles Vignes 2018 – Faiveley

Très belle richesse aromatique pour ce Mercurey vieilles vignes. Plus de 30 ans pour les vignes, ce qui offre une concentration racée en bouche. Les petits fruits rouges et noirs croquants sont toujours là, mais le vin révèle une matière dense, raffinée et délicate. Un millésime que l’on peut boire dès maintenant avec un plat dont la texture épaule celle du vin. Des viandes blanches tendres, en sauce par exemple, ou encore des cannelloni Al dente.