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Quels vins boire avec vos recettes d’été ?

Quels vins boire avec vos recettes d’été ?

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C’est officiel : voici (enfin) venu la fin de l’hiver et le début des apéritifs en terrasse ! Avec le retour des beaux jours, les savoureux fruits et légumes s’invitent sur nos tables. Exit le froid et les recettes qui tiennent chaud : on a tous envie de prendre le temps de savourer de bons petits plats légers et bien frais au soleil, accompagnés d’un bon verre de vin. Blanc, rosé ou rouge, le choix des vins peu tanniques est bien vaste ! Savez-vous quels vins boire pour bien accompagner vos recettes printanières ? Votre caviste en ligne Vino-Store vous apporte quelques idées et conseils pour que vos accords mets-vins de saison soient au top.

 

Des vins secs avec vos antipasti d’apéritif

Qu’ils soient faits de légumes, de charcuteries, de poissons ou de fruits de mer, les antipasti sont les stars des chaleureux apéritifs de printemps ! Choisissez votre vin à boire avec vos mets en apéritif selon la base de votre assiette. Les antipasti de légumes ou de viandes s’accordent parfaitement avec les vins rouges secs, comme ceux de la vallée du Rhône ou les vins d’Anjou. Avec le poisson, buvez plutôt du vin rosé ou blanc, à choisir aussi plutôt sec parmi les Côtes du Rhône, Côtes de Provence ou les vins d’Alsace par exemple.

 

Du vin blanc fruité pour vos assiettes de légumes du soleil

Au printemps, vive les légumes de toutes les couleurs ! En salade, en quiche ou en tarte, ils garnissent vos assiettes de saison. Pour marier à merveille ces saveurs végétales avec le vin, accordez-les avec des vins blancs secs et légèrement acidulés. Vous pouvez vous orienter les yeux fermés vers les Chardonnay ou les vins d’Ardèche.

 

Des vins aromatiques pour relever vos paëlla

Ce plat espagnol, bien connu des tables française pour son côté convivial et gourmand, est riche de multiples saveurs. Pour relever ce plat et lui apporter de la légèreté et de la fraîcheur, nous vous conseillons de l’accompagner d’un vin blanc (voire même rouge ou rosé) qui possède des saveurs assez vives et aromatiques. Le meilleur accord met-vin avec la paëlla reste le vin blanc du Sud de la France provenant de Provence, du Rhône ou du Languedoc. Côté rosé, consommez un vin riche et dense du Sud-Ouest ou de Corse. Si vous êtes amateur.e.s de vin rouge, choisissez des cépages fruités pas trop tanniques, comme dans les vins du Languedoc ou certains vins de Loire.

 

Un rosé de qualité pour vos grillades en barbecue

Le barbecue est le moment de partage privilégié de la saison printanière ! En général, on choisit un vin rosépour accompagner les grillades pour son côté amical et facile à boire entre amis ou en famille. Choisissez alors un rosé qualitatif aux notes bien structurées pour ravir vos papilles tandis que votre odorat s’enivre de délicieuses notes de fumée.

 

Un vin dense en assortiment de vos desserts printaniers

 

Pour finir en beauté sur une note sucrée, votre table printanière est sûrement accommodée de délicieux entremets réalisés à base de fruits de saisons colorés et savoureux.

Pour accorder les goûts des desserts très sucrés, optez pour du vin rouge dense, à la fois charnu et dense en bouche, comme par exemple les Bordeaux ou les vins du Languedoc. Avec les fruits frais (et surtout les fraises !), préférez un vin blanc expressif comme un Riesling ou un Gewurztraminer d’Alsace.

 

Vous avez envie d’en savoir plus sur les vins à boire en accompagnement de vos plats d’été ? Rendez-vous sur notre cave online Vino-Store où on vous facilite la vie avec notre page dédiée aux accords mets/vins et nos conseils personnalisés. En quelques clics, commandez la bouteille de vin idéale pour vos repas printaniers. A vos souris !

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