Chassagne Montrachet 1er Cru “Clos Pitois Morgeot” 2017 – Roger Belland

Tout est là dans cette cuvée de haut vol : le fruité du chardonnay racé, avec ses empreintes d’agrume, de zeste d’orange ; les effluves floraux et les notes de fruits à coque qui se dessinent aux côtés des notes de pain grillé.
On y sent aussi l’aubépine flirter avec les notes d’amandes amères. Le vin est assurément ample, mâche et longueur sont au rendez-vous et attirent immédiatement une bonne table.
À essayer avec une escalope de veau à la crème ou encore, pour les férus de grands vins accordés simplement, avec une salade César.