Vaisselle

Comment choisir sa vaisselle de table | Astuces et Conseils

Fini les assiettes en porcelaine de Mamie pour le dimanche (quasiment toutes ébréchées) et les éternelles assiettes plates fleuries de Maman pour tous les jours (quasiment toutes effacées), vous avez envie de changer d’assiettes de table. Vous voulez du chaleureux et du raffinement en même temps. D’ailleurs, pourquoi ne pas choisir 2 styles de services de table différents : un pour tous les jours et un autre pour les repas de fêtes ? Dans ce cas, quelle matière choisir pour l’un ou pour l’autre ? Et puis, il faut prendre en compte les plats de service, plats creux ou plats ovales, ainsi que les verres et plein d’autres accessoires. À chaque thème, il est conseillé d’ajouter ou de modifier certaines pièces de vaisselle.

Pourquoi ne pas adopter deux styles de services de table ?

La vaisselle de table ne doit pas nécessairement être la même pour les repas de chaque jour (prendre en compte les passages au lave-vaisselle et au micro-ondes) ou pour les repas de fêtes (privilégier les différentes tailles d’assiettes). D’ailleurs, on recommande de choisir un service de table robuste pour une utilisation quotidienne et un autre plus raffiné pour les grandes occasions.

Il est à souligner que lorsque nous parlons de service de table, nous prenons en compte également les verres et les couverts. Nous avons tous eu un jour une collection de verres de tous les jours grâce à une célèbre moutarde. Un conseil : jetez-les et adoptez des verres robustes mais stylés dans votre vaisselle.

De même, si vous investissez dans des couverts, choisissez-les en acier inoxydable, que ce soient les fourchettes, les couteaux (type Laguiole) et les cuillères. Ils sont plus résistants aux nombreux passages au lave-vaisselle.

La vaisselle de table traditionnelle se décline sur les variantes de la céramique : grès, faïence et porcelaine. Les choix se portent plus souvent sur le grès et la porcelaine. Pour mémoire, la porcelaine, fabriquée à base d’argile et de minéraux aux particules beaucoup plus fines que celles de la céramique, offre une capacité de cuisson plus élevée. Très dense, la porcelaine est assez imperméable et sera plus durable que la vaisselle en céramique.

Quelle matière privilégier pour de la vaisselle ?

Le choix de la vaisselle en grès

La vaisselle en grès est très tendance avec son côté rustique. Elle procure un style authentique et chaleureux. Cette vaisselle est parfaite pour une utilisation au quotidien, mais aussi pour un repas de famille en toute simplicité. Déguster son café dans une tasse en grès ou boire son thé dans un beau mug en grès est un vrai plaisir. On suggère de choisir un service de table complet pour 8 convives. Il est recommandé de choisir quelques saladiers, plats, ramequins et pichets de la même série.

Le choix de la vaisselle en porcelaine

La vaisselle avec les assiettes en porcelaine offre à votre table le raffinement pour un repas de fêtes. Les services en porcelaine comprennent en principe 3 tailles d’assiettes, à savoir les assiettes plates, les assiettes creuses et les assiettes à dessert. Les assiettes peuvent être rondes ou rectangulaires. Puis, votre ensemble peut aussi comprendre une saucière, un plat de service et de nombreuses autres pièces de vaisselle. Attention, il est important que ce service de table passe au lave-vaisselle. On recommande de le choisir pour 12 personnes (en raison d’une méthode de calcul utilisée au Moyen Âge avec les phalanges des doigts).

Dresser une table : bien choisir les éléments

Les couverts et les verres

Les couverts et les verres de votre vaisselle ne doivent pas être de la même taille. Lors du dressage de la table, les couverts se placent ainsi : les couteaux et les cuillères à soupe à droite, les fourchettes à gauche. Les cuillères et les couteaux à dessert sont disposés au-dessus de l’assiette.

On conseille de disposer 3 verres par convive. Les verres à pied se placent dans l’ordre décroissant de leur taille : soit le verre à eau à droite, le verre à vin blanc au centre, le verre à vin rouge à gauche. On peut aligner la flûte de champagne sur un second rang.

Les contenants et les accessoires indispensables

Les plats, creux, ovales, petits ou grands et les saladiers devront être en harmonie avec la vaisselle de table. Il est très tendance de nos jours de les choisir en acajou. Ils apportent une note chaleureuse. Poser une planche à découper le pain avec son couteau donne un petit côté rustique à l’ensemble de la table. Il est également de bon goût de mettre le beurrier à côté.

Certains accessoires d’un service de table ne sont guère utilisés comme par exemple les soucoupes des tasses à café, les couteaux à poisson, etc. Vous pouvez les éviter lors de la constitution de votre service de table. En revanche, les couteaux à steak sont très appréciés. Pensez à protéger vos casseroles et poêles en utilisant des couverts de service en teck.

À chaque occasion : son style

Vous pouvez utiliser toujours la même vaisselle pour les grandes et les petites occasions. Il suffit parfois de modifier quelques détails. Pour un repas convivial entre amis, préférez plutôt les sets de table au beau linge. Vous pouvez aussi mettre un chemin de table.

Le thème apéritif dînatoire

L’apéritif dînatoire est très en vogue actuellement. Procurez-vous des ardoises et planches à apéro et préparez des amuse-bouches. Mettez les verres à whisky, les verres à pied, les verres à bière, les verres à eau et les flûtes à champagne au centre de la table. N’oubliez pas la carafe d’eau. Disposez vos préparations dans des récipients. Multipliez les coupelles, les bols, les petits plats, les verrines, les snacks bols.

Le thème pique-nique

La vaisselle jetable était privilégiée lors de pique-niques. Mais depuis quelques années, elle n’est pas écoresponsable. Aussi, les assiettes et les verres en mélamine seront préférés. Les célèbres boîtes en plastique sont remplacées par des contenants en verre. Prévoyez une jolie nappe aux motifs colorés et des serviettes assorties afin de dresser une jolie table. Les couverts peuvent provenir de votre service de table. N’oubliez pas le tire-bouchon !

Pour résumer sur la vaisselle

L’achat d’un ou plusieurs services de table doit s’effectuer en prenant en compte de nombreux facteurs. Il est judicieux de choisir une vaisselle de tous les jours et un service de table complet pour les repas de fêtes.

Préférez un service en porcelaine relativement sobre, qui laissera visuellement la place à votre décoration de table. Contrairement à la croyance populaire, la porcelaine n’est pas une vaisselle d’une grande fragilité. Tout dépend de ses décors, si elle possède un liseré doré, il faudra alors éviter le lave-vaisselle. En revanche, si elle est unie, vous pourrez la mettre au lave-vaisselle sans problème.

Votre vaisselle de tous les jours devra être solide, surtout si vous avez des enfants en bas âge ! Le grès est une excellente alternative. Vous aurez un service chaleureux et résistant. Vérifiez également la robustesse de vos verres ordinaires. Enfin, n’oubliez pas de préférer des couverts en inox. Ils dureront plus longtemps !