Verres

À chacun son verre !

Dans les arts de la table, chaque verre est attribué à un vin ou un alcool en particulier. Nous retrouvons le traditionnel verre à eau, suivi des verres à vin blanc, puis des verres à vin rouge. Et si nous faisions un petit inventaire dans le monde des verres en général.

Quel verre pour quel vin ?

Verres à vin rouge

Sans être chef sommelier, le choix des verres de vin lors de la réception de vos convives est primordial. Préférez si possible un verre en cristal pour la dégustation de votre verre de vin rouge Bourgogne Pinot noir ou votre Syrah (Shiraz) Côte du Rhône. Ce verre à pied possède une forme en ballon et évasée tout en finesse. Il permet de souligner la robe intense de ce breuvage.

Vous pouvez utiliser un verre de vin en forme de verre tulipe pour toutes les autres variétés de vins rouges. Il est plus haut et plus large et offre une grande contenance. Il ressemble beaucoup aux verres à pied pour le vin de Bordeaux.

Verres à vin blanc

Le verre de vin blanc doit être de forme conique et le vin doit pouvoir tourner à l’intérieur pour intensifier ses arômes et être aéré. Votre Cabernet-Sauvignon délivre ainsi tout son arôme et toute son élégance.

À noter : les vins blancs comme les Chardonnay ou Riesling doivent être servis dans un modèle de verre sur pied de vin plus grand. Ils doivent avoir une base arrondie se refermant pour intensifier le bouquet et avoir une plus grande contenance.

Bon à savoir

Les très grands verres à pied en cristal offrent une belle aération du vin et peuvent éviter l’utilisation d’une carafe en verre. Ils oxygènent correctement le vin Grand-cru. Des verres en cristal et des carafes en cristal se trouvent aisément à de petits prix.

Carafer un vin peut provoquer une double aération, qui pourrait ne pas convenir pour les vins les plus fragiles. Les carafes à décanter sont plutôt pour les vins jeunes. Préférez les verres transparents afin de mettre en valeur la robe de votre vin.

Le verre de champagne : flûte ou coupe

Lors de vos réceptions ou dans les grandes occasions, les vins mousseux pétillants tels que le Champagne ou le Crémant ne doivent pas être servis dans des coupes de vin. En effet, la coupe de Champagne est beaucoup trop ouverte.

Il faut privilégier la flûte à Champagne, soit un verre serré au pied plus aisé pour trinquer. N’oubliez pas de sortir votre seau à champagne, si possible à double paroi et avec des glaçons.

Attention de ne pas procéder au lavage de vos flûtes à Champagne au lave-vaisselle. Les verres de Champagne se lavent uniquement à l’eau chaude pour préserver les bulles futures.

D’autres services de verres

Les verres à apéritifs, à digestifs

De nos jours, il se dégage une tendance pour les cocktails à base de spiritueux tels que le gin, le whisky, la vodka et le rhum. Aussi, il existe un choix immense dans les verres à cocktail.

Il est également de bon ton de préparer ses mojitos dans des verres colorés rebottled (recyclés). Le recyclage de verres est stylé et le verre à cocktail recyclé est très original. D’ailleurs, on évite la paille et la vaisselle jetable à usage unique, idem pour les verres en plastique.

Puis, la bière revient en force à l’heure de l’apéritif avec ses chopes ou ses verres à bière. Un verre de bière (ou une chope) est largement comparable au verre de vin dans son esthétique.

Parallèlement, les verres à shot ou shooter servent à boire des alcools forts tels que la vodka. Ils doivent être robustes. Le verre à shot est un verre de petite taille.

Les digestifs se servent dans des verres à liqueur. Certains spiritueux ont leur propre verre à liqueur comme les verres de cognac.

Concernant la dégustation de votre verre de whisky de 18 ans d’âge avec ou sans glaçon, choisissez une carafe à whisky avec ses verres à whisky coordonnés : une belle touche de raffinement.

Enfin !

Vous l’aurez compris : il est possible d’avoir toute une gamme de verres pour toutes les occasions et tous les alcools, verres à vins, verres à Porto, verres à Martini, verres à dégustation, etc. Même les jus de fruits ont leurs verres colorés. Acheter de beaux verres originaux devient un réel plaisir.