Quels sont les accords mets vins les plus insolites ?

Une fois n’est pas coutume, votre caviste en ligne passe à table, et sans donner un cour d’œnologie à proprement parler, nous vous dévoilons ici un ensemble d’accords mets et vins insolites. De ceux que vous n’avez pas l’habitude de déguster, et peut-être quelques accords qui vont feront écarquiller les yeux. Mais promis chez Vino Store tout est bon, alors faites-nous confiance.

Découvrez quels sont les accords mets vins les plus insolites parmi notre liste et surprenez vos invités lors de vos apéritifs et autres.

Quels sont les meilleurs accords surprenants pour l’apéritif ?

En cas d’apéro de luxe avec du foie gras, servi avec sa confiture d’oignon rouge, surprenez vos amis dégustateurs et dégustatrices avec l’une de ces alliances.

  • L’alliance des courageux : essayez aussi avec un cognac, Hine Rare VSOP par exemple. Un accord expressif ou l’alcool parfume le mets.
  • Un accord frais et fringuant avec le Poiré « Le Vertueux »  de la maison Sassy. Sa bulle faiblement sucrée allège la sensation de gras en bouche.
  • Un rouge léger et fruité, comme la cuvée Grololo Rouge. Un vin d’Anjou,100% grolleau avec cette petite pointe de poivre qui parfumera le foie gras.

 

Pour un apéro en duo et sans chichi, qui vaut le détour : Une cuvée de chenin blanc !

  • La cuvée Chenin Blanc du domaine Beaumont. Le caractère de ce vin sud africain d’un cépage français que l’on adore, ne vous laissera pas de marbre.
  • Tentez le coup avec des bulles avec le Crémant de Loire “Brut de Chenin” – Pithon Paillé un pétillant testé et un million de fois approuvé.

Quelles sont les accords mets et vins les plus audacieux ?

Devenez un grands chefs des accords expressifs et accrochez votre tablier, on vous fait décoller les papilles.

  • Huitre et whisky. Découvrez la cuvée Glen Moray 18 ans. Elevé dans les meilleurs fûts de chêne américain, ce single malt du Speyside est un whisky d’exception qui se dégustera très bien avec l’empreinte iodée des huîtres.
  • Filet mignon accordé à un vin blanc ensorcelant : Côtes du Roussillon Blanc, Les Sorcières Blanc du Clos des Fées. Une alliance fondante portée par de jolis amers tout en finesse.
  • Chili con carne légèrement épicé & vin blanc demi-sec ou un vin moelleux comme ce Jurançon Ambre des Samonios du Domaine de Cabarrouy. Une harmonie sucre et acidité parfaite, juste ce qu’il faut pour équilibrer le plat relevé. Un accord délicat qui bluffe les copains, même les plus réticents aux vins doux.
  • Pour un accord mets vins assez insolite avec un bon vin rouge, nous vous proposons un plateau de sushi saumon. La rondeur de la chair du poisson et du riz appellent un vin rouge fruité, rond et peu tannique, comme un pinot noir de Bourgogne. Essayez du coté de la côte de Beaune avec la cuvée Beaune 1er cru Les Cents Vignes – Domaine Rapet.
  • Bœuf bourguignon et champagne blanc de Noirs. Eh oui, vous ne l’aviez pas vu venir celle là. Certains blancs de Noirs (issus du cépage pinot noir) peuvent même s’accorder à un plat de gibier comme un sanglier mariné au vin rouge ou encore un magret de canard avec son gratin. Et pour l’accord, direction la maison Philipponat avec la cuvée Blanc de Noirs.

Quels vins pour accompagner un barbecue ?

Les week-end autour d’un barbecue sont de bonnes occasions de préparer des marinades ou autres idées qui ne favorisent pas toujours nos accords mets vins. Mais gourmands que nous sommes, nous avons dégusté pour vous et voici un trio d’accords à vous scotcher les papilles.

  • Poitrine de porc marinée jetée au barbecue avec un cidre Rosé La Sulfureuse de chez Sassy. En voilà un accord qui change. Une simple alliance mets bulle pour réussir ses barbecues entres amis.
  • Rib de porc caramélisé et vin liquoreux Jurançon Cuvée Sainte Catherine – Domaine de Cabarrouy ou même un porto comme le Tawny Andresen Special Reserve. Sucre + sucre = élégance. La sucrosité est apaisée et la puissance aromatique du mets et celle du vin s’envolent parfaitement ensemble.
  • Côte de bœuf au barbecue et cognac : La structure de la cuvée Martell 1er assemblage est idéale pour enrober la viande sanguine et braisée. Les notes boisées et caramélisées du cognac sont simplement exquises avec la viande fumée.

 

Peut-on bien boire devant un match de foot ?

Terminé le trio bière chips et olive.

On met les petits plats dans les grands et on vous donne notre liste des meilleurs accords mets et vins qui changent à déguster devant un match.

  • Une pizza avec une cuvée de champagne brut : simplement efficace, avec une bulle qui change de la bière. Notre reco bulle : Brut Reserve – de la maison de champagne Charles Heidsieck.
  • Un gros plat de lasagne avec une bouteille de vin rouge gourmand. Les lasagnes c’est gourmand alors on se fait plaisir sur la gloutonnerie. Notre reco : Figure Libre Freestyle Rouge – Domaine Gayda.
  • Un saut de Pop corn à grignoter avec une belle cuvée de chardonnay. On aime l’empreinte ronde et beurrée de l’accord. Notre reco : Estate Reserve Chardonnay – Glenelly

Régalez-vous bien avec nos vins et accords insolites et retrouvez l’ensemble de notre sélection en de vins, champagne et spiritueux en ligne.