Cornas « Les Côtes » Rouge 2015 – Yves Cuilleron
Probablement l’un des plus grands vignerons du Rhône méridional, Yves Cuilleron nous livre avec cette cuvée une vision intense et racée de la syrah, qu’il maîtrise parfaitement. Au-delà des arômes typiques et complexes de fruits noirs, de réglisse et d’épices, le vin est ici rafraîchi par des notes d’olive légèrement salines. Ce vin se déguste ! On prend le temps avec une bande d’amis de laisser se balader les textures riches et veloutées autour d’un repas généreux.
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Description
Fiche technique
Rhône
2015
Cornas
100% Syrah
13%
15 ans
Rouge
75cl
Dégustation
Gibier, Viandes blanche, Viandes rouge
Le nez est concentré, les fruits noirs sont gorgés de soleil et d’épices, un bouquet de fleurs de garrigues et quelques notes d’olives et de tapenade donnent un caractère sudiste à ce vin
Vin intense et racé. La bouche est charnue et veloutée, la minéralité du terroir apporte un bel équilibre et laisse une longueur épicée
À servir à 14°
Yves Cuilleron
Exploitation familiale gérée depuis 1987 par Yves Cuilleron qui s’étend sur 75 hectares parmis les plus prestigieuses de la vallée de Rhône. Yves Cuilleron attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ».